Para realizar este tipo de piezas para cocinar al fuego compramos pastas refractarias que cocemos a unos 1015 grados.
Es un tipo de pasta áspera, ideal para soportar cambios de temperaturas elevadas o muy bajas.
Hacemos cazuelas altas y bajas -de cualquier tamaño- pucheros, bandejas para asar, platos de chuletón...
Muchos de nuestros clientes regentan espacios hosteleros y están muy satisfechos con el resultado del producto.
Pueden tener cinchos para que al asado no lleguen los jugos y quede crujiente por ambos lados
También asador de pollos, platos de chuletón.
Existen muchos tamaños, también para servir o guisar aperitivos en zonas hosteleras
Las que terminan en pico son útiles para servir los jugos del asado
Como podemos observar tienen diferentes formas y tamaños
Pieza por excelencia para la lumbre
Las tapas se apoyan en la lumbre o plancha, -ya caliente- se pone encima de la pieza de pescado o carne para aplastarla
En este formato se pueden encontrar piezas de diferentes tamaños y alturas
Al hacer cada pieza a mano, desarrollamos encargos muy variados
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